夏秋季节正是野生蘑菇生长和采摘旺季，也是毒蘑菇中毒多发季节。野生蘑菇种类繁多，一般人难以辨别有毒无毒，有些野生蘑菇毒性极强，一旦中毒，死亡率很高，非常危险。
为有效预防毒蘑菇中毒事件发生，确保公众饮食安全，特发布预防毒蘑菇中毒警示信息。
一问：毒蘑菇与食用菌有什么区别？
毒蘑菇与食用菌都属于大型真菌。但是，食用菌是野生大型真菌经人工筛选和驯化培养而成，如香菇、木耳、银耳、金针菇等；而毒蘑菇系因其含有毒性物质而得名，误食后可引起人体中毒反应的野生大型真菌，如鹅膏菌类大型真菌。有些毒蘑菇和食用菌的外观看没有明显区别，即使是真菌专家也难以仅靠其外形特征就能轻易分辨开来。因此，建议不要随意采摘野生菌食用。
二问：误食毒蘑菇后有什么表现？
误食毒蘑菇后的中毒症状可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个主要类型。其中，胃肠炎型是最常见的中毒类型，一般多在食后10分钟～6小时发病，主要表现为急性恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻或伴有头昏、头痛、全身乏力。一般病程短、恢复较快，但严重者会出现吐血、脱水、电解质紊乱、昏迷等，如中毒深，治疗不及时，会导致死亡。
三问：误食毒蘑菇中毒后怎么办？
误食了毒蘑菇后，应立即用筷子或指甲不长的手指(或其他相对安全的物件)刺激咽部，促使呕吐，然后口服温开水反复催吐2~3次，直至吐不出食物残渣为止，防止毒素继续吸收而加重病情。
催吐的同时联络急救中心，或催吐后及时将患者送医。
同时，尽量保留食用过的毒蘑菇，以便确定中毒原因及中毒类型，方便进一步针对治疗。
注意孕妇应慎用催吐！！！。
撰稿人：刘焱 审核：朱静
