禽流感病毒可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。其中高致病性禽流感是由h5和h7亚毒株（以h5n1、h5n6和h7n9为代表）引起的疾病。高致病性禽流感因其在禽类中传播快、危害大、病死率高，被世界动物卫生组织列为a类动物疫病，我国将其列为一类动物疫病。人感染h7n9禽流感是由h7n9禽流感病毒引起的人类急性呼吸道传染病。
（一）主要症状
1.流感样症状：发热（可高达39℃—40℃）、咳嗽、喉咙痛、肌肉痛、鼻塞、流涕等全身症状；
2.眼部感染：结膜炎；
3.呼吸道感染：肺炎、呼吸衰竭、多器官衰竭或死亡。
（二）感染途径
主要传染源为携带禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物。
所以有以下感染途径：
1.近距离接触染病的禽鸟（活鸟或死鸟）
2.密切接触染病禽类的分泌物、排泄物
3.直接接触禽流感病毒
（三）高危人群
1.与活禽有近距离接触的人士，如从事禽类养殖、销售、宰杀或加工业者。
2.老人、儿童及长期病患者，一旦感染，容易出现并发症，如支气管炎、肺炎等。
（四）家禽处理
1.食用和购买正规屠宰厂家的产品，切勿食用病死的鸡、鸭、鹅等禽类；
2.尽量避免接触活禽（或死禽）及其分泌物和排泄物；
3.应彻底煮熟禽类及其蛋类，如家禽在烹煮后仍有粉红色肉汁流出，或骨髓仍呈鲜红色，应重新烹煮至完全熟透。
（五）个人卫生
1.保持双手清洁。尤其是处理食物前、进食前或触摸口、鼻、眼睛前，处理食物前、如厕后；手触摸过公共物件，例如电梯扶手、升降机按钮或门柄后；或当手被呼吸道分泌物污染时，如咳嗽或打喷嚏后；
2.咳嗽或打喷嚏时，把用过的纸巾弃置到有盖垃圾桶，然后彻底清洁双手；
3.倘若有发热或呼吸道感染病症，应及时前往医疗机构就诊，与其密切接触者，均应戴上口罩；
4.如出现流感样病症，应留在家中休息，避免前往人群密集或空气不流通的场所；
5.增强个人抵抗力，要注意均衡饮食、适量运动、充足休息和舒缓精神压力。
（六）环境卫生
如家中疑似有禽流感病毒存在，保持室内空气流通和清洁，每星期必须彻底清洁家居一次，可使用1:99稀释家用漂白水来清洁家居。禽流感病毒不耐热，100℃下一分钟即可灭活，对干燥、紫外线照射及常用消毒液都非常敏感。
（七）防治人感染高致病性禽流感关键要做到 “四早”
指对疾病要早发现、早报告、早隔离、早治疗：
1.早发现：当自己或周围人出现发烧、咳嗽、呼吸急促、全身疼痛等症状时，应立即去医院就医。并切记告诉医生发病前有无禽类接触史。
2.早报告：发现人感染高致病性禽流感病例或类似病例，及时报告当地医疗机构和疾病预防控制机构。
3.早隔离：对人感染高致病性禽流感病例和疑似病例要及时隔离，对密切接触者要按照情况进行医学观察，以防止疫情扩散。
4.早治疗：确诊为人感染高致病性禽流感的患者，应积极开展救治，特别是对有其他慢性疾病的人要及早治疗，经过抗病毒药物治疗以及使用支持疗法和对症疗法，绝大部分病人可以康复出院。
（八）人预防禽流感关键点
1.食用家禽时要彻底煮熟，其中心部分须在70℃持续烹煮至少两分钟。
2.处理活鸡、冷藏和解冻生鸡或鸡蛋后，要用肥皂或清洁液彻底洗净双手。
3.避免接触鸡只及其粪便，勿用口吹鸡只尾部。
4.要避免食用生鸡蛋，煮蛋须待其蛋黄及蛋白都变得坚实方可食用。
5.打流感疫苗，以减少同时感染流感和禽流感。
6.平时加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累。
7.保持室内空气流通，清洁。